Şehirlere Göre Kuruyemiş Firmaları

Kuruyemiş üretimi Türkiye'de belirli illerde yoğunlaşır: fındık Karadeniz'de, antep fıstığı Güneydoğu'da, ceviz ise ülke geneline yayılmış durumda. Üretimin yoğun olduğu ilde tedarik zinciri kısalır ve ürün alıcıya daha az aracıyla ulaşır.

Bu bölümdeki il sayfaları Tarım ve Orman Bakanlığı'nın resmî üretim verisine dayanıyor: her ilin hangi üründe ne kadar üretim yaptığı, Türkiye sıralamasındaki yeri ve ulusal üretimdeki payı. Rakamlar il bazında gerçek; tahmin ya da genelleme yok.

Şunu da açıkça söylemek gerekir: ilin üretici olması tek başına kalite garantisi değildir. Belirleyici olan satıcının saklama koşulları ve devir hızıdır. Hızlı devreden bir satıcının ürünü, üretim bölgesinde aylardır bekleyen bir partiden daha taze olabilir.