İstanbul Kuruyemiş

İstanbul, fındık üretiminde orta ölçekli bir il. 2024 yılında 2.264 ton fındık üretimi kayda geçti ve il, bu üründe Türkiye sıralamasında 13. sırada yer aldı.

İlde ayrıca ceviz (393 ton, 73. sıra) üretimi yapılıyor. Bu çeşitlilik, İstanbul'da faaliyet gösteren tedarikçilerin ürün yelpazesine de yansıyor.

İstanbul bu ürünlerde büyük üretici iller arasında değil; ildeki satıcılar ürünü büyük ölçüde üretim bölgelerinden tedarik ediyor. Bu, kalitenin düşük olduğu anlamına gelmez — belirleyici olan tedarikçinin saklama ve devir hızıdır.