🥜Yer Fıstığı

Botanik olarak baklagiller ailesindendir, ceviz veya badem gibi gerçek bir sert kabuklu meyve değildir. Mutfakta ve ticarette kuruyemiş olarak sınıflandırılır.

İki ayrı kavurma aşamasından geçirilmiş, nem oranı daha düşük ve daha çıtır olan üründür. Raf ömrü de daha uzundur.

Yer fıstığı alerjisi en yaygın ve en ciddi gıda alerjilerinden biridir. Alerjisi olanlar üretim tesisinde çapraz bulaşma riskini de dikkate almalıdır.