Kuru İncir
Kuru incir Türkiye'nin en güçlü ihracat kalemlerinden. Aydın bölgesi üretimin merkezi; tane iriliği ve nem oranı kaliteyi belirleyen iki ölçüt.
Son borsa tescili
Şubat 2026 · borsa tesciliBu ürün borsada her ay işlem görmüyor. Aşağıdaki rakam Şubat 2026 dönemine ait son tescildir, bugünkü piyasa değeri değildir.
- Kuru İncir₺70/kg▼ -34.3%
Bu rakamlar Gaziantep Ticaret Borsası'ndaki toptan tescil işlemlerinin miktarla ağırlıklandırılmış ortalamasıdır — perakende satış fiyatı değildir. Markette göreceğiniz etiket, paketleme, dağıtım ve perakende marjı nedeniyle bunun üzerindedir. Toptan referans olarak kullanın. Endeksin tamamı ve yöntem →
Kuru İncir çeşitleri ve aralarındaki fark
- Sarılop (Aydın inciri)
- Türkiye'nin ihracat standardı olan çeşit. Açık renkli, iri ve yüksek şeker oranlıdır.
- Lop incir
- Bastırılarak paketlenen, yumuşak dokulu form. Ev tüketiminde en yaygın satış biçimidir.
- Numara sistemi
- Kuru incir tane iriliğine ve kalitesine göre numaralandırılır; küçük numara daha iri ve daha yüksek kaliteyi gösterir.
- Dizme / çelenk incir
- Geleneksel dizilmiş sunum. Kalite farkı değil, paketleme farkıdır.
İyi kuru incir nasıl seçilir?
- Yüzeydeki beyaz tabaka çoğunlukla küf değil, doğal şeker kristalidir; küf tüylü ve yeşilimsi görünür.
- İncir aflatoksin riski taşır — açıkta ve tozlu ortamda satılan üründen kaçının.
- Tane yumuşak olmalı; sertleşmiş incir uzun süre bekletilmiştir.
- Numarası belirtilmeden verilen fiyat karşılaştırılabilir değildir.
Kuru İncir nasıl saklanır?
Serin, kuru ve karanlık ortamda hava geçirmez kapta saklayın. Buzdolabı hem şekerlenmeyi hem böceklenmeyi yavaşlatır. Kuru incir nem çekerse hızla küflenir — bu üründe nem kontrolü kritiktir.
Sık sorulan sorular
+Kuru incirde numara ne demek?
Bir ambalaja sığan tane sayısını gösterir. Numara küçüldükçe tane irileşir; iri taneler primli fiyatlanır.
+Kuru incir üzerindeki beyaz tabaka nedir?
Genellikle meyvenin kendi doğal şekerinin yüzeye çıkarak kristalleşmesidir ve zararsızdır. Küf ile karıştırılmamalıdır; küf tüylü ve renklidir.
+Kuru incir nasıl saklanır?
Serin, kuru ve karanlık ortamda hava almayan kapta saklayın. Buzdolabında daha uzun süre yumuşak kalır.