Ordu Kuruyemiş

Ordu, Türkiye'nin en çok fındık üreten ili. 2024 yılında 202.065 ton fındık üretimi kayda geçti ve il, bu üründe Türkiye sıralamasında 1. sırada yer aldı. Bu, ülke genelindeki fındık üretiminde yaklaşık %28,2 paya karşılık geliyor.

İlde ayrıca ceviz (2.937 ton, 40. sıra) üretimi yapılıyor. Bu çeşitlilik, Ordu'da faaliyet gösteren tedarikçilerin ürün yelpazesine de yansıyor.

Fındık üretiminde Ordu'nun en yakın rakipleri Samsun (114.089 ton) ve Düzce (95.470 ton). Bu üç il birlikte Türkiye üretiminin büyük bölümünü karşılıyor; toptan alımda tedarikçi ararken bu illerdeki firmalara bakmak fiyat açısından anlamlı olur.

Fındık hasadı Ağustos ortası – Eylül başı döneminde yapılıyor; yeni mahsul piyasada genellikle Eylül döneminde görülmeye başlıyor. Bu tarihler bölgeye ve yılın iklimine göre birkaç hafta kayabilir. Hasat sonrası dönemde arz arttığı için fiyatlar genellikle yılın en düşük seviyesine yakın seyreder; sezon ilerledikçe stoklar azaldıkça yukarı yönlü hareket eder.

Üretimin yoğunlaştığı illerde tedarik zinciri kısalır: ürün üreticiden alıcıya daha az aracıyla ulaşır. Ordu kaynaklı fındık alımlarında bu, hem tazelik hem fiyat açısından avantaj yaratabilir. Yine de belirleyici olan tek şey coğrafya değildir; saklama koşulları ve hasat yılı en az onun kadar etkilidir. Satıcıya ürünün hangi sezona ait olduğunu ve nasıl saklandığını sormak, ilin adından daha çok şey söyler.