Günde Kaç Kaju Yenmeli?
Yaygın öneri günde bir avuç, yani yaklaşık 30 gramdır: bu 18-20 tane kajuya ve yaklaşık 166 kaloriye denk gelir.
Genel beslenme önerilerinde kuruyemiş için günde bir avuç, yani yaklaşık 30 gram yaygın bir ölçüdür. Bu miktar bir kural değil, başlangıç noktasıdır: günlük enerji ihtiyacınız, hareket düzeyiniz ve o gün tükettiğiniz diğer yağ kaynakları miktarı değiştirir.
Kaju bileşim olarak diğer sert kabuklulardan ayrılır: yağ oranı daha düşük (%44), karbonhidrat oranı ise belirgin şekilde yüksektir (%30). Kremamsı dokusu ve hafif tatlımsı tadı bu farktan gelir.
Buna karşılık kajunun lif oranı (100 gramda ~3,3 g) bu gruptaki en düşük değerdir. Badem veya fındıkla karşılaştırıldığında aynı porsiyon daha az lif getirir; tokluk açısından bu fark hissedilebilir.
Kaju çiğ olarak satılan üründe bile aslında ısıl işlemden geçmiştir. Bunun sebebi kaju kabuğundaki tahriş edici reçinedir; işlenmemiş ham kaju doğrudan tüketilmez. Piyasadaki 'çiğ kaju' tanımı, kavrulmamış anlamına gelir.
Tuzlu, ballı veya baharatlı kaju ürünlerinde bu porsiyon hesabı geçerliliğini yitirir; kaplama hem kaloriyi hem şekeri belirgin şekilde artırır.
Buradaki değerler genel beslenme bilgisidir. Bir sağlık durumunuz, alerjiniz veya özel bir diyet programınız varsa miktarı hekiminize ya da diyetisyeninize danışarak belirleyin.
| Enerji | 553 kcal |
|---|---|
| Protein | 18 g |
| Yağ | 44 g |
| Karbonhidrat | 30 g |
| Lif | 3.3 g |
| Bir porsiyon (30 g, 18-20 tane) | 166 kcal |
| 1 kaju (~1.5 g) | ~8 kcal |
Değerler standart gıda bileşim tablolarındaki ortalama referans değerleridir. Çeşit, hasat yılı, kavurma ve kurutma yöntemi bu değerleri değiştirir; kesin ölçüm olarak değil, karşılaştırma amaçlı kullanın.
Sık sorulan sorular
- Günde 10 kaju çok mu?
- 10 kaju yaklaşık 15 gram ve 83 kalori eder; yaygın porsiyonun yarısı kadardır ve makul bir miktardır.
- Kaju neden diğer kuruyemişlerden farklı?
- Botanik olarak bir çekirdektir. Yağ oranı daha düşük, nişasta oranı daha yüksektir; bu yüzden dokusu kremamsı, tadı hafif tatlımsıdır.
- Ham kaju yenebilir mi?
- İşlenmemiş ham kaju tüketilmez; kabuğundaki reçine tahriş edicidir. Piyasada 'çiğ' olarak satılan kaju da ısıl işlemden geçmiştir, yalnızca kavrulmamıştır.
- W240 mı W320 mi yemeli?
- Porsiyon açısından fark etmez; ikisi de aynı üründür. Aynı 30 gramda W320'den biraz daha fazla tane çıkar, çünkü tanesi küçüktür.