Levant Kalite Ne Demek? Giresun Fındığı ile Farkı
Giresun kalite ve Levant kalite, marka değil coğrafi ticari sınıflandırmadır. Giresun kalite daha yuvarlak taneli ve yüksek yağ oranlıdır, sanayide primli işlem görür. Levant kalite diğer üretim bölgelerini kapsayan daha geniş standartlı bir sınıftır.
Türk fındığı ihracatta iki ana kalite sınıfına ayrılır: Giresun kalite ve Levant kalite. Bu bir marka ayrımı değil, coğrafi ve fiziksel özelliklere dayanan ticari bir sınıflandırmadır.
Giresun kalite, adından anlaşılacağı gibi ağırlıklı olarak Giresun ve çevresinden gelir. Tane daha yuvarlaktır, yağ oranı yüksektir ve kavrulduğunda aroması daha yoğundur. Çikolata sanayisi bu sınıfa prim öder.
Levant kalite, Ordu, Trabzon, Samsun, Sakarya ve Düzce gibi diğer üretim bölgelerini kapsayan geniş bir sınıftır. Tane şekli daha değişkendir. Kalitesiz demek değildir; standardı daha geniş bir aralıktadır.
Aradaki fiyat farkı sezona ve rekolteye göre değişir ancak Giresun kalite genellikle primli işlem görür. Ev tüketiminde bu farkın karşılığını almak zordur; sanayi alımlarında ise belirleyicidir.
Satın alırken kalite sınıfından daha çok tazeliğe bakın: iç fındık mat ve buruşuk görünüyorsa, ya da kırıldığında yağ kokusu keskinse, sınıfı ne olursa olsun bayattır.
Sık sorulan sorular
- Levant kalite fındık kalitesiz mi demek?
- Hayır. Levant, standardı daha geniş bir aralığa yayılan bir sınıftır; içinde çok iyi partiler de bulunur. Ayrım kalite kötülüğü değil, tane yapısı ve yağ oranı türdeşliği üzerinedir.
- Ev tüketiminde aradaki farkı hisseder miyim?
- Çoğunlukla hayır. Fark en çok çikolata ve sanayi işlemede, yani büyük partilerin türdeş davranması gerektiğinde önem kazanır. Ev tüketiminde tazelik, kalite sınıfından çok daha belirleyicidir.
- Hangi iller Giresun kalite sayılır?
- Ağırlıklı olarak Giresun ve çevresindeki üretim bu sınıfa girer. Ordu, Trabzon, Samsun, Sakarya ve Düzce üretimi Levant kalite olarak sınıflandırılır.
- Fiyat farkı ne kadardır?
- Fark sezona ve rekolteye göre değişir; sabit bir oran yoktur. Giresun kalite genellikle primli işlem görür ancak primin büyüklüğü o yılın arz durumuna bağlıdır.