Ceviz Kalorisi: 100 g, 1 Tane ve Porsiyon
100 g cevizin enerji değeri yaklaşık 654 kaloridir. Bir yarım iç ceviz (~2 g) yaklaşık 13 kalori, bir avuç sayılan 30 gramlık porsiyon ise yaklaşık 196 kalori eder.
Ceviz, kuruyemişler arasında kalori yoğunluğu en yüksek olanlardan biridir. Bunun sebebi yağ oranıdır: cevizin yaklaşık %65'i yağdır ve yağ, gram başına proteinin veya karbonhidratın iki katından fazla enerji taşır.
Kalorinin yüksek olması tek başına olumsuz bir özellik değildir. Cevizdeki yağın büyük kısmı çoklu doymamış yağ asitlerinden oluşur; ceviz, bitkisel omega-3 (alfa-linolenik asit) içeriğiyle sert kabuklu meyveler arasında ayrışır.
Pratikte önemli olan 100 gramlık değer değil, gerçekte tüketilen miktardır. Kimse tek seferde 100 g ceviz yemez; ölçü tabakta kaç yarım olduğudur. Bu yüzden aşağıdaki tabloda tane ve porsiyon karşılıkları da verilmiştir.
Kavrulmuş cevizin kalorisi çiğ cevize göre gram başına biraz yüksektir, çünkü kavurma sırasında nem kaybolur ve aynı ağırlıkta daha çok kuru madde bulunur. Yağda kavrulmuş üründe ise dışarıdan eklenen yağ kaloriyi belirgin şekilde artırır.
Buradaki değerler genel beslenme bilgisidir. Bir sağlık durumunuz, alerjiniz veya özel bir diyet programınız varsa miktarı hekiminize ya da diyetisyeninize danışarak belirleyin.
| Enerji | 654 kcal |
|---|---|
| Protein | 15 g |
| Yağ | 65 g |
| Karbonhidrat | 14 g |
| Lif | 6.7 g |
| Bir porsiyon (30 g, 14-15 yarım) | 196 kcal |
| 1 yarım iç ceviz (~2 g) | ~13 kcal |
Değerler standart gıda bileşim tablolarındaki ortalama referans değerleridir. Çeşit, hasat yılı, kavurma ve kurutma yöntemi bu değerleri değiştirir; kesin ölçüm olarak değil, karşılaştırma amaçlı kullanın.
Sık sorulan sorular
- 1 ceviz kaç kalori?
- Bir yarım iç ceviz yaklaşık 2 gramdır ve 13 kalori eder. Kabuğundan çıkan iki yarımı birlikte sayarsanız bir bütün ceviz içi yaklaşık 26 kaloridir.
- Bir avuç ceviz kaç kalori?
- Bir avuç genelde 30 gram kabul edilir; bu da 14-15 yarım cevize ve yaklaşık 196 kaloriye denk gelir. Avuç büyüklüğü kişiden kişiye değiştiği için tartmak daha güvenilirdir.
- Ceviz mi fındık mı daha az kalorili?
- 100 gram üzerinden fındık (628 kcal) cevizden (654 kcal) bir miktar düşüktür, ancak fark küçüktür. Porsiyon ölçeğinde bu farkın pratik bir karşılığı yoktur.
- Kavrulmuş ceviz daha mı kalorili?
- Kuru kavrulmuşta fark küçüktür ve nem kaybından gelir. Yağda kavrulmuş üründe ise eklenen yağ nedeniyle kalori belirgin şekilde artar; paket üzerindeki tabloya bakmak gerekir.